クリスマスです。 我が家は、いつもよりちょっと豪華に食事を用意するくらいで終わりそうです。 食べたいものを料理して、並べていただきます。 【今年のクリスマスメニュー】 唐揚げ 骨付きもも肉のローストチキン ワッフル 以上（笑） まずは、 鶏肉が大好…

昨日のブログにも書きましたが、おからでお味噌作りができることを知っていよいよ作ってみました。 材料 おから 豆乳 麹 塩 以上。 配合はネットで探しました。皆さん麹を多めにして作っているみたいです。 お味噌作りを毎年しているベテランの方は、大変さ…

手前味噌ってここからきてるんでしょうか。 自分で作った味噌は本当に美味しいです。 以前はスーパーで適当にお味噌を買って作っていました。ある日、地元に麹屋さんがあることを知り、麹目的でお店に行ったところ美味しそうなお味噌が。。。 購入して帰宅。…

寒い時期の醍醐味は、温かいものを食べている時ではないでしょうか。私はそうです。 最近ハマっているのは、ひとりなんちゃって雑炊。簡単ひとり飯です。 余った味噌汁やスープにご飯を入れて、少し煮込みます。具が大きいときは、細かく切って戻します。 ダ…

夕ご飯作り。 ご飯を作ることは好きです。 うまく冷蔵庫の中のモノたちを組み合わせて、 おいしい料理が出来たときは嬉しく、 自分の料理の才能をひとり褒めちぎっています。 シンプルに生きることを気にかけるようになって 4ヶ月くらい経ったように思います…